郷土料理レストラン｜蓝蓝海鲜【秀林郷】 |
| 太魯閣峡谷の入口に位置する「藍藍海鮮」。ここは太魯閣国家公園管理処が設立されてからまもなくオープンし、五つ星ホテルの天祥晶華渡假酒店よりも早くから営業していました。そのため、国内外の賓客が太魯閣峡谷を訪れるときは、ここで食事をするようになっていました。李登輝前総統も太魯閣国家公園の巡視に訪れた際には、藍藍のオーナー夫妻を文山賓館に招き、特別料理を作ってもらいました。ディスカバリーチャンネルなどテレビでも紹介されたことがある名店です。藍藍は以前は「藍藍小吃」という名前で、リニューアルする前は、何の変哲もない小さな店でした。しかし、その美味しさは広く知られていました。とくに「清蒸紅喉」はここの名物料理です。また、地鶏も玉米鶏を用いており、これはトウモロコシを餌にして育てたニワトリなので、皮は黄色味を帯び、肉質も弾力性に富んでいます。そのほか、カエルの料理や、ビンロウの花や山蘇など山菜料理もあり、当地の名物であるマンボウも絶品です。
電話:03-8611627 住所:花莲县秀林鄉太鲁阁272号  100以下 |
|
郷土料理レストラン｜鯉魚潭活跳蝦 【壽豊郷】 |
| 壽豐郷鯉魚山の下に位置する鯉魚潭。ここは早いうちから花東公路における景勝地でしたが、外環道路の開通により、交通の重要性が低くなり、行楽客も激減してしまいした。しかしながら、今でも変わらず、風光明媚な行楽地であります。鯉魚潭は池の中にたくさんの鯉がいることで知られています。湖畔に建ち並ぶ飲食店では、活きたエビやエビせんべい、新鮮な魚などを販売しています。中でも、エビの躍り食いは最も特色があります。これは酢、醤油、ニンニク、とうがらしなどを刻んだものと泡酒を丸いお椀に入れて、かき混ぜた後、その中に活きたエビを入れて数分ほどおくという料理です。口の中でエビが飛び跳ねるので、「活跳蝦（エビの躍り食い）」と称せられています。
住所:花莲县寿丰鄉鲤鱼潭畔 200以下 |
|
郷土料理レストラン｜望海巴耐野菜餐廳【壽豊郷】 |
| 花蓮大橋から鹽寮村へ入ると、左側の海岸沿いにいくつかのアミ族の野菜専門店を見かけます。中で最も目立つのは「望海巴耐野菜餐廳」です。ここには、山から採ってきた竹を用いた門や涼み台などが置かれています。独特かつ自然なスタイルの建物は、このレストランの看板にもなっています。しかも料理の腕前もかなりなもので、一度食べたら忘れられない美味しさです。門を入ると、トウガラシの香りが元気にさせてくれます。ここで最も有名な料理は「炒螺肉（タニシの炒め）」で、多くの人はしびれるような辛さに満足します。「望海巴耐」では夏にはあっさりとした味のものを、冬にはお酒で煮込んだ地鶏などこってりしたものがあり、季節の野菜も豊富に揃っています。本物の原住民族の味を楽しめるだけでなく、料金がリーズナブルなのも魅力です。
電話:03-8671324/ 0914-060837 住所:花蓮县寿丰鄉鹽埔大橋22号 |
|
郷土料理レストラン｜中正鸡场【壽豊郷】 |
| 中正鶏場の仙草鶏は非常に有名です。これは野生の仙草を煮込んだスープに地鶏を何時間も煮込んだものです。地鶏スープの中には仙草の味が溶け込んでおり、ほんのりとした甘さが特色です。仙草鶏以外にも、中正鶏場には大蒜鶏（ニンニクと地鶏）、三杯鶏（醤油やお酒などで煮込んだ地鶏）、白斬鶏（蒸した地鶏）、鳳梨苦瓜鶏（パイナップルとニガウリで煮込んだ地鶏）、筒子鶏（筒に入った鶏）、薫製した鶏、桑葚鶏（桑で煮込んだ地鶏）など二十種類近くの鶏肉料理があります。中正鶏場は海抜約500メートルに位置し、太平洋および海岸山脈を望めます。幾重にも重なる山並みは息を呑むような美しさです。市街地からは車で約25分の距離で、台11号線の海岸公路から鹽寮山嶺産業道路に曲がり、約7キロいったところにあります。沿線上には花蓮海洋公園のリゾートホテルエリアがあり、遠くには花蓮市街地も見えます。
電話:03-8671178/ 0910-808516 住所:花莲县寿丰鄉盐寮村山岭68号 100以下   |
|
郷土料理レストラン｜牛山呼庭 【壽豊郷】 |
| 「呼庭風味館」ではアミ族の伝統的な料理のコースを提供していますが、そのほか、竹筒ご飯やアズキ入りもち米、季節の野菜、イノシシの肉、ビンロウの花入りスープ、海草のサラダ、コーヒー、フラワーティーなども単品でオーダーできます。また、ここでは行楽客はビーチを散歩したり、石拾いをしたり、日光浴をしたり楽しめます。緑の絨毯のような芝生に寝転がって、星や月を眺めたりするのもよいでしょう。
さらにビンロウ樹や漂流木を用いたロッジが5棟あります。週末になるとほとんどが満室という人気ぶりです。この土地を愛してやまないオーナーは、神の偉大な創作物に人工的なものをあまり加えたくないという考えから、参観者の人数を制限しています。自然の原始の姿を保つためなので、ぜひご理解のほどよろしくお願いいたします。
電話:03-8601400/ 0937-697533 住所:花莲县寿丰鄉水琏村牛山39-5号 100以下 |
|
|
|