현지맛집－화동종곡 국가풍경구 관리처

현지맛집

중구에서 미식가가 되어보자

화둥중구의 청정환경에서 생산된 쌀은 알알이 맑고 투명하여, 타이완 전역에서 유명할 뿐만 아니라, 일제시기에는 일본천황의 총애를 받았던 품종입니다. 자연농법으로 재배한 농작물들은 신선하고 맛있는 식재료로 사용되어, 고소한 맛이 일품인 족발, 향이 진한 두부등 맛있는 요리가 됩니다. 식재료 가장 본연의 맛을 즐겨보세요!

쌀의 고향, 쌀의 맛
특색 샤오츠
그리운 고향의 맛
부락 먹거리

쌀의 고향, 쌀의 맛

유명한 쌀의 고향을 방문했다면, 쌀로 만든 요리는 필수코스입니다. 화롄 푸리, 타이둥 츠상부터 관산까지는 쌀 재배지역으로, 유명한 츠상 비엔당(도시락) 외에도, 수많은 쌀로 만든 요리와 디저트들이 여러분을 기다리고 있습니다!

쌀요리, 비엔당(도시락)

화둥중구에서 생산되는 쌀은 향과 맛이 훌륭하여, 도시락으로 만들어도 맛있습니다. 푸리, 츠상, 관산에서는 이색적인 도시락을 맛볼 수 있습니다. 조림계란 반개와 말린 죽순조림등 몇가지 반찬과 메인요리를 곁들인 도시락 외에도, 현지에서는 개성만점의 도시락도 많아 선택지가 많습니다.

이외에도 중구 여러지역에서는 여러가지 다른 맛의 쌀로 만든 과자, 아이스크림 등 주전부리를 맛볼 수 있어, 쌀의 매력을 더욱 더 느낄 수 있습니다.

어디서 먹지： 푸리、 츠상、 관산

러우종

투명하고 윤기가 흐르는 옛날 맛의 러우종(찹쌀밥에 여러가지 속을 넣고 나뭇잎으로 감싸 쪄낸 요리)은 튀긴 샬롯의 풍미와 함께 적당하게 잘 익은 찹쌀의 탱글탱글한 식감, 그리고 속으로 넣은 촉촉한 고기조림, 꼬득꼬득한 무말랭이에 상점의 독창적인 소스를 더해 층층이 색다른 맛을 보여줍니다.

어디서 먹지： 루이수이

특색 샤오츠

화둥중구에는 맛있는 쌀 말고도, 각 지역마다 지역특색이 살아있는 독특한 샤오츠도 많습니다. 지방 특산품 뿐만 아니라, 거주지를 옮기며 함께 가져온 고향의 요리까지, 모두 놓쳐서는 안 될 먹거리들입니다!

초두부

황금빛으로 튀겨낸 초두부는 타이완에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식입니다. 중구까지 왔는데 지역특색 가득한 초두부를 맛보지 않고 지나칠 수 있나요?

화롄 펑린, 위리는 모두 초두부가 유명한 지역으로, 아삭아삭하고 새콤달콤한 파오차이를 곁들어 겉바속촉의 초두부를 즐길 수 있습니다. 아니면, 관산 작은 마을의 시장에서는 독특하게 분홍빛 나는 무채나 붉은 생강 파오차이를 사이드로 맛볼 수 있어 많은 손님들이 찾는 곳입니다. 초두부 가게마다 각자 독특한 소스와 파오차이가 있어서, 간단해 보이지만 튀김의 기술이 맛을 좌우합니다. 화둥중구의 초두부를 꼭 맛보세요.

어디서 먹지： 펑린、 위리、 관산

두부, 더우피

화롄 푸리에는 전통제작방식으로 두부를 만드는 곳이 있는데, 바로 뤄산 진흙화산 두부입니다! 진흙화산에서 분출하는 간수를 사용하여 만드는 두부는 촘촘하고 단단한 식감으로, 장요가오(걸죽한 간장)와 와사비를 곁들이면 콩의 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있어, 뤄산방문시 필수코스가 되었습니다.

이외에도 츠상에서 만든 두부와 더우피, 더우화는 여행객들이 가장 좋아하는 요리입니다. 연두부 튀김, 더우피 구이, 부드러운 더우화는 식재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

어디서 먹지： 뤄산 두부、 츠상 두부, 더우피

바오즈

바오즈의 속재료는 종류가 매우 다양합니다. 단맛, 짠맛의 바오즈는 뤄산 필수먹거리로, 들고다니기도 간편하고 맛도 좋은데다 포만감도 줍니다. 죽순 바오즈, 고기 바오즈는 가장 인기있는 메뉴입니다.

어디서 먹지：바오즈

주셰탕(대만식 선지국)

부추, 절임채소, 대창을 듬뿍 넣은 주셰탕은 한그릇으로도 배부른 착한 가격의 샤오츠입니다! 주셰(선지)는 부드럽고 간이 잘 배어 있으며, 누린내가 없습니다. 후추가루를 살짝 뿌려 감칠맛을 돋우고, 약간의 매운 맛을 더해주면 만족스러운 한끼 요리가 됩니다.

어디서 먹지：주셰탕(대만식 선지국)

그리운 고향의 맛

각 지역마다 추억을 소환하는 고향의 요리가 있기 마련입니다. 평범하기 이를데 없으나 수많은 현지인들의 마음속에 간직한 잊을 수 없는 요리 말입니다. 이제 저희와 함께 현지 고향의 맛을 즐기러 떠나봅시다!

족발

펑린은 현지의 유명한 객가마을로, 맛있는 객가요리 뿐만 아니라, 이 곳의 족발도 불패신화의 맛있는 요리로, 화롄지역 옛날세대의 추억을 불러일으키는 먹거리입니다! 몇시간동안 고아낸 족발은 반짝반짝 윤기가 흐르고, 부드러우면서 질리지 않습니다. 흰쌀밥에 족발을 고아낸 졸임국물을 살짝 부어 비비면 순식간에 몇그릇도 뚝딱할 수 있습니다.

어디서 먹지：족발

위리몐(위리국수)

위리몐은 현지인 마음속 가장 인상깊은 고향의 맛으로, 국물이 없는 위리몐과 국물이 있는 위리몐 두 종류가 있습니다. 위리몐의 면발은 요몐이랑 비슷한데, 탱탱하고 단단한 식감입니다. 거기에 사골국물과 조림계란, 살코기, 요총수(튀긴샬롯)을 더해주면 맛있고 착한 가격의 든든한 한그릇 요리가 완성됩니다. 위리에서 놓칠 수 없는 현지 먹거리입니다.

어디서 먹지：위리몐(위리국수)

부락 먹거리

원주민 부락이 모여있는 화둥중구를 방문하셨다면 부락의 음식문화와 일상의 지혜를 알수있는 부락 먹거리를 강력 추천합니다. 원주민 부락으로 식도락 여행을 떠나 대지의 맛이 담긴 원주민 요리를 음미해보세요!

스터우 훠궈

아메이 부족의 전통요리로, 과거 아메이 부족은 현지에서 식재료를 구해, 달궈진 돌과 엽초로 만들어진 조리도구를 사용해, 야생채소, 생선등을 조리한 요리입니다.

스터우 훠궈는 이제 대표적인 이색요리로 자리잡았습니다. 빨갛게 달궈진 돌을 식재료가 가득 담긴 국에 집어넣으면, 순간적으로 온도가 올라가면서 식재료의 감칠맛을 국물 속에 가둘 수 있게 됩니다. 거기에 야생채소 한줌을 추가해 국의 풍미를 더해줍니다. 화둥중구 방문시 꼭 맛보아야 하는 요리입니다!

어디서 먹지：스터우 훠궈

스반 카오러우(돌판 바베큐)

스반 카오러우는 원주민 전통요리로, 육류는 약간의 소금 또는 향료를 사용해 절여주고, 골고루 열이 전달되고 쉽게 타지않는 특성이 있는 돌판을 사용하여 고기를 구우면 육즙을 가둬둘 수 있습니다. 양파등 여러가지 채소를 더해주면 기름기도 잡아주고 식감도 풍부해집니다. 굉장히 대중적인 원주민 요리 중 하나입니다.

어디서 먹지：스반 카오러우(돌판 바베큐)

이색요리

각 부락은 저마다 독특한 음식문화를 갖고 있으며, 이 문화는 식탁에 그대로 반영되기 마련입니다. 광푸의 타이바랑과 마타이안에서는 아메이 부족의 전통요리인 야생채소로 만든 바차이, 탕과 스터우 훠궈를 맛볼 수 있고, 그리고 프랑스 요리법으로 현대적인 느낌과 원주민 풍미를 살린 요리도 만날 수 있습니다. 부락에서의 한끼식사는 아메이 부족의 야생채소에 대한 운용과 독특한 견해에 대한 놀라움을 선사해 드릴 것입니다.

타이둥 도심지역에도 특색만점의 식당들이 많이 있습니다. 전통적인 원주민 향료인 마가오(산호초), 머귀나무 열매부터 베틀후추, 주홍서나물등의 식재료까지 사용하여 만든 원주민 요리와 창의성을 더해 새롭게 해석한 요리까지, 요리와 함께 각 민족마다 서로 다른 부락의 문화와 이야기를 만나보세요.

*알림:일부 식당 예약필수

어디서 먹지： 광푸、 츠상、 타이둥시