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脱線観光農場

 かつて台湾では大きな縁なしメガネと黒い大きな皮靴がトレードマークの「脱線」という芸人が一世を風靡しました。彼は十数年前に芸能界を引退し、台東鹿野地区に「養鶏場」を築き上げました。現在、この「脱線戦鬥鶏」(桶の中で蒸し焼きする鶏肉料理)は全国的知名度を誇り、鹿野郷における有名な観光スポットとなっています。


 食にうるさい台湾人にとって、団体旅行で美味しいものを食べるのは重要な要素です。脱線観光牧場はそういった団体旅行者たちから絶大な支持を受けており、山で放し飼いにされた新鮮な地鶏料理を提供しています。牧場では20万匹あまりの地鶏を放し飼いにしており、トウモロコシや牧草などの有機飼料で育てています。そのため、しっかりとした歯ごたえのある肉質となっています。これを桶仔鶏(桶の中で蒸し焼きする鶏肉料理)、白斬鶏(茹でた鶏肉の料理)、三杯鶏(醤油やバジルなどで煮込んだ鶏肉料理)、鳥スープなどに用いており、いずれも一度食べたら忘れない味です。さらにレストランで食事をしていると、にこにこと笑顔を浮かべた脱線さんが話しかけてきてくれます。こうしたフレンドリーな接客も人気の理由のひとつです。牧場前の駐車場はいつも大型遊覧バスで埋め尽くされています。


 このほか、ここではさまざまな鶏肉を用いた加工食品が研究開発されています。鶏エキスや鶏肉のふりかけ、鶏スープの素、ティーバック式養生鶏スープなど。さらにはオリジナルの鶏スープを用いたとうがらしもあります。旅のお土産にぴったりの商品たちです。

 米宝宝の便利メモ
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