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2018花東縱谷強檔活動「餐桌上的部落旅行」用餐食說故事

更新:2018-10-18

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訊息內容

絕美地景X誘人美食,感官的極致享受!

2018花東縱谷強檔活動「餐桌上的部落旅行」用餐食說故事

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視覺與味覺的極致享受,2018花東縱谷強檔活動「餐桌上的部落旅行」即日起開始報名!花東縱谷不只有壯闊的山巒美景,更有迷人的原住民文化。為了讓民眾只需運用週休二日的短暫假期就能深入部落真實生活,交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處(以下簡稱縱管處)以「部落文化x絕美秘境x餐桌體驗」為主題,邀請知名廚師阿美族金鐘主廚陳耀忠、農食美學家木人艸與5個部落一同以傳統食材結合在地文化開發新菜式,推出「餐桌上的部落旅行」,邀請民眾以天地為席,一邊欣賞絕美風景,一邊品嚐誘人美食。
 

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親近自然,吃喝玩樂只要一天一次搞定!

推出餐桌的5個部落分別是織羅部落、馬遠部落、太巴塱部落、吉拉米代部落及永康部落。各個部落都使出渾身解數,拿出壓箱本領及私房景點,好讓參與的民眾能獲得最棒的體驗。

首波登場是織羅部落推出的稻田腳印餐桌,讓民眾在齊柏林導演所拍攝的《看見台灣》中的「大腳印」稻田用餐,並以當地最有名的稻米、葛鬱金、金多兒筍為主要食材,讓民眾透過食物,認識部落。馬遠部落則是推出森林杵音餐桌,帶著大家在宛如電影阿凡達場景的百年巨榕下,享用米其林等級的料理,哼唱布農族杵音歌謠,還能自製竹筒飯和學習射箭;太巴塱部落推出〈紅糯米田野餐桌〉,在溫馨的田野上,望著遠山美景用餐。利用紅糯米作為主題,讓你品嚐絕對意想不到的多變美味,部落族人還會帶你去看「野菜菜市場」一秒走進部落日常;吉拉米代部落推出〈哈拉梯田餐桌〉,讓人們體驗在幽靜的山中,坐在sasa(阿美族語,涼台之意)上,被「天空梯田」環繞的感覺。除了可以享受用當地「哈拉米」烹煮而成的美食,還可以體驗阿美族的傳統捕魚法等。壓軸場是永康部落,則以獵人為題,推出〈獵人野食餐桌〉,帶著民眾走進真正的獵徑,學習獵人知識及技能,並在永陵山頂,視野180度無障礙之處,享用布農族最豪邁的美食。

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用一桌餐食,說一個故事

縱管處處長林維玲表示:「用一桌餐食,說一個故事。是『餐桌上的部落旅行』主要精神與概念。因為飲食是生活的必須,也是最容易與外界產生共鳴的媒介,縱管處今年與花東縱谷5個部落一起合作,希望運用為部落策展的概念,設計出一餐一日的深度體驗行程,期望帶旅人一起走入部落生活的場景。看部落怎麼用食物說故事、講文化,結合部落族人以山水為餐桌的習慣,與取材於自然的裝盛美學。」
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廚師x部落,擦出新火花!

「餐桌上的部落旅行」特別邀請了二位專業料理人與部落共同發想設計菜單,分別是阿美廚神陳耀忠,以及農食美學家木人艸一起參與。兩位專業料理人與部落為餐桌費盡心思,不論是從食材挑選、餐點烹調方式,到用餐過程的五感體驗都經過反復思考及討論,希望都激發更多新滋味和創意,為旅人留下深刻印象,創造更多共鳴。11月27日,永康部落的〈獵人野食餐桌〉更將推出特別企劃版,邀請阿美廚神陳耀忠與部落文化廚人王美華於活動現場進行料理秀,碰撞更多火花。
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活動在9月21日正式開放報名前即受到民眾高度詢問,9月28日以前報名可享早鳥優惠,有興趣的民眾可至官網報名或了解更多詳情。

活動網站連結:http://jacreative.com.tw/hdt/

「縱谷原遊會」臉書粉絲專頁:https://goo.gl/Fo8K2E

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